Desserte de cuisine

La desserte est le meuble qui répond à deux manques à la fois : un plan de travail trop court et un rangement saturé. Sa force est d'être mobile, donc de servir là où le besoin se trouve, puis de se ranger. Encore faut il qu'elle soit dimensionnée pour la pièce et pour l'usage, sous peine de devenir un obstacle de plus dans une cuisine déjà étroite. Nos guides d'achat réunis ici partent de cet arbitrage.

Le premier critère est la hauteur du plateau, qui doit s'aligner sur celle du plan de travail pour former une continuité : comptez 85 à 90 cm dans la plupart des cuisines. Une desserte plus basse convient comme table d'appoint mais ne sert pas à préparer. Le second critère est l'encombrement au sol : prévoyez 90 cm de passage libre entre la desserte et les meubles fixes, 120 cm si deux personnes circulent en même temps.

Vient ensuite le plateau. Le bois massif huilé supporte la découpe et se rénove au papier de verre, le stratifié se nettoie plus facilement mais craint la chaleur, l'inox résiste à tout et se raye. Vérifiez enfin les roulettes, qui font toute la différence à l'usage : deux d'entre elles au moins doivent être freinées, faute de quoi le meuble se dérobe dès que l'on s'appuie dessus.

Regardez pour finir la configuration du rangement, tiroirs pour les petits ustensiles, étagères ouvertes pour les paniers, barre latérale pour les torchons. Pour comparer les hauteurs et les plateaux disponibles, parcourez la catégorie desserte de cuisine.