Quel mobilier pour un restaurant ?

📝 Points essentiels à retenir

  • Définir le concept du restaurant : bistrot, gastronomique, fast-food, brasserie.
  • Choisir le mobilier en cohérence avec ce concept et la cible clientèle.
  • Inclure : tables, chaises, banquettes, parfois tabourets de bar et mange-debout.
  • Prévoir des matériaux résistants aux taches, chocs, nettoyage intensif.
  • Optimiser l'occupation au sol selon la capacité souhaitée.

Vous souhaitez ouvrir ou rénover un restaurant et ne savez pas quel mobilier choisir ? Cinq critères décident : la résistance des matériaux, le confort réel des assises, la facilité d’entretien, la modularité des tables selon le service, et la garantie professionnelle. Nous les reprenons un par un, avec les repères de dimensions qui vont avec.

Bien choisir les matériaux pour son mobilier de restaurant

Il est important d’investir dans du mobilier de restaurant de qualité. Cela vous permet de le conserver sur la durée et de ne pas avoir à dépenser chaque année dans de nouveaux meubles pour votre restaurant. Il est donc préférable de privilégier les meubles conçus avec des matériaux résistants et durables. Il peut s’agir de :

- Teck : qui est un bois imputrescible, et qui a donc une bonne résistance à l’eau. Ce matériau est à la fois noble, durable et robuste.

- Fer thermolaqué galvanisé ou acier : sont des matériaux solides qui ne craignent pas la corrosion. Ils peuvent donc être utilisés en extérieur.

- Aluminium inoxydable : est à la fois durable, léger et très résistant puisqu’il ne rouille pas.

Fauteuil de terrasse empilable en résine tressée pour restaurant

Fauteuil d'exterieur

Chaise de restaurant à structure métal et assise rembourrée

Chaise de restaurant

Opter pour du mobilier de restaurant confortable

Pour que vos clients soient bien installés, il vous faut des chaises de restaurant confortables. Pour cela, plusieurs options s’offrent à vous. Vous pouvez opter pour des chaises en teck ou en tissu. Dans ce cas, elles doivent être facilement et rapidement déhoussables pour pouvoir être nettoyées régulièrement. Si vous choisissez des chaises de restaurant en bois ou en métal, ajoutez un coussin d’assise, le gain de confort est net sur un service de deux heures. Pour l’extérieur, optez pour des modèles résistants aux UV afin qu’ils ne décolorent pas. Aussi, vous pouvez installer des banquettes. Ces dernières sont particulièrement confortables et faciles à nettoyer. Elles permettent également de gagner de la place.

Investir dans du mobilier de restauration fonctionnel

Bien que la résistance et le confort soient des critères très importants, ils ne doivent pas être les seuls à être pris en compte. Le mobilier de restaurant dans lequel vous investissez doit également être fonctionnel et pratique. Il ne faut pas que les serveurs soient gênés durant le service, ni que les clients soient mal installés. Ainsi, nous vous conseillons de choisir des tables suffisamment grandes pour pouvoir accueillir plus de choses que les seuls plats des clients. En effet, il est indispensable qu’il y ait assez de place pour poser une bouteille, une corbeille de pain, ou encore des sauces, sans que les convives soient à l’étroit. À l'inverse, des tables trop grandes pourraient prendre trop d'espace, et donc gêner le service. Dans les établissements CHR, les tables les plus répandues sont carrées. Ce sont les plus pratiques car elles peuvent être utilisées seules pour accueillir 2 ou 4 personnes, ou assemblées pour recevoir de plus grandes tablées. Si votre restaurant reçoit de nombreux groupes, vous pouvez opter pour des tables rectangulaires. Selon l’ambiance que vous souhaitez créer, vous pouvez aussi investir dans des tables rondes. Ces dernières sont plus adaptées aux lieux décontractés. Elles sont particulièrement sociales et polyvalentes car on peut mettre autant de chaises que l’on veut autour.

Bien choisir ses chaises de bar professionnelle

Si votre restaurant est composé d’une partie bar, il vous faut investir dans du mobilier adapté. Pour cela, nous vous conseillons de choisir des modèles design, au style de votre choix. Privilégiez les chaises de bar aux tabourets, le dossier étant bien plus confortable. Il est également conseillé de choisir un modèle avec des accoudoirs et un repose pieds. Ainsi, vos clients bénéficieront d’un grand confort et seront plus à même de rester longtemps au bar, et donc de consommer.

Opter pour du mobilier professionnel garanti

Lorsqu’on investit dans du mobilier pour CHR, il est important de veiller à ce qu’il ait une bonne garantie. En effet, il va être beaucoup utilisé et fréquemment déplacé, il doit donc être de qualité, résistant et robuste. La garantie permet de s’assurer que les meubles répondent bien à ces critères. Cela vous offre également une certaine sécurité.

Fauteuil d’extérieur empilable pour terrasse de café

Fauteuil empilable

Tabouret de bar à structure en hêtre pour comptoir de restaurant

Tabouret de bar

Quel style de mobilier choisir pour un restaurant ?

Quatre familles couvrent l’essentiel de la demande en salle. Le choix dépend de l’ambiance recherchée et du ticket moyen visé. Si le style est votre critère principal, notre guide quel style de mobilier de restauration choisir entre dans le détail des matériaux et des types d’établissement.

Le style vintage

Il est souvent apprécié car il permet d’utiliser des éléments de décoration de seconde main pour leur offrir une nouvelle vie. Pour cela, vous pouvez investir dans du mobilier de ce style, résistant et confortable, et l’agrémenter d’objets d’époque. Cela permet de créer une atmosphère chaleureuse, réconfortante et intemporelle. Les matériaux utilisés sont généralement le bois et le métal.

Le style moderne et chic

Dans ce type de décoration, le principe est de ne pas surcharger l’espace. Il s’agit donc de créer une ambiance chic et élégante grâce à des matières brutes. Le minimalisme privilégie les meubles aux lignes épurées et aux designs à la fois simples et modernes. Ce sont généralement des tables en bois ou en verre qui sont utilisées. Quant aux chaises, elles sont souvent en tissu, et en bois ou en métal.

Le style industriel

Il est apprécié pour son authenticité et l’ambiance qu’il dégage. Souvent, il s’accompagne de béton ciré ou encore de briques, donnant l'impression d'être dans une usine. Il se prête parfaitement bien à la restauration. Le mobilier au style industriel mélange plusieurs matériaux. Les tables sont faites en bois et en métal noir, tandis que les chaises sont en cuir et en métal noir.

Le style scandinave

Très tendance ces dernières années, il est présent dans de nombreux établissements de restauration. Il consiste à créer une atmosphère paisible et cosy. Pour cela, il faut combiner des matières douces comme le bois clair, le lin ou encore l’osier. Ainsi, les tables sont en bois, et parfois en verre. Les chaises sont, elles, en tissu, en cannage ou en rotin, et en bois.

Opter pour du mobilier de restauration facile à entretenir

Dans un établissement CHR, l’entretien est un critère de choix indispensable pour garantir la durée de vie du mobilier. Entretenez vos meubles régulièrement et vérifiez régulièrement qu’ils ne présentent pas de signes d’usure. Le cas échéant, ils seraient moins confortables, ou risqueraient d'être dangereux pour vos clients. Si vos meubles sont en bois, il faut les huiler régulièrement pour qu’ils ne s’abiment pas, et pour qu'ils résistent aux différentes tâches. De manière générale, privilégiez le mobilier facile à nettoyer. Les designs simples sont plus pratiques car ils limitent les risques que les miettes, et autres impuretés, s’incrustent à l'intérieur. Si vos assises sont en tissu, il est nécessaire de leur appliquer un produit antitache et de les nettoyer au moins une fois par an.

Pour élargir le sujet au reste de la salle, de la terrasse au comptoir, parcourez l’univers mobilier CHR de nos guides d’achat.

Fauteuil d’extérieur empilable en métal pour terrasse

Fauteuil empilable

Questions fréquentes sur le mobilier de restaurant

Tables rondes en bois, chaises bistrot type Thonet, banquettes en cuir, tabourets de bar. Style authentique et chaleureux.
Tables rectangulaires avec nappes, chaises rembourrées haut de gamme, éclairage tamisé. Matériaux nobles (bois massif, velours).
1 à 1,5 m² par couvert en service classique. Plus en gastronomique (2 m²), moins en fast-food (0,8 m²).
Banquettes contre les murs pour gagner de la place et apporter du confort. Chaises au centre pour la flexibilité.
Maximiser la capacité sans sacrifier le confort. Prévoir des configurations modulables pour s'adapter aux groupes.